Manual sistemas de aprovisionamiento y mise place restauran

Manual sistemas de aprovisionamiento y mise place restauran.

Editorial:
EDITORIAL CEP
Año de edición:
Materia
Actividades de hosteleria y restauracion
ISBN:
978-84-681-9719-7
Páginas:
166
Colección:
OPOSICIONES
18,50 €
IVA incluido
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Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante (UF0258) es una de las Unidades Formativas del módulo ""Servicio en restaurante (MF1052_2)"". Este módulo está incluido en el Certificado de Profesionalidad ""Servicios de restaurante (HOTR0608)"", publicado en los Reales Decretos 1256/2009, 685/2011, 619/2013. Este manual sigue fielmente el índice de contenidos publicado en el Real Decreto que lo regula. Se trata de un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico que resultará de gran utilidad para la impartición de los cursos organizados por el centro acreditado. Los contenidos se han desarrollado siguiendo esta estructura: . Ficha técnica . Objetivos generales y específicos . Desarrollo teórico . Ejercicios prácticos con soluciones . Resumen por tema . Glosario . Bibliografía